Helpt bottenbouillon echt iets voor je botten?

Bottenbouillon van kip en groente remde in een dierstudie de activiteit van botvretende cellen. Ratten die dagelijks bouillon of een extract daaruit kregen, hadden een hogere botdichtheid en meer botvolume dan ratten zonder bouillon. De vermoedelijk werkzame stoffen zijn hyaluronzuur en chondroïtinesulfaat, verbindingen die van nature in gewrichten en bindweefsel voorkomen.

Aanvullend labonderzoek liet zien dat het hyaluronzuur- en chondroïtinesulfaatrijke deel van de bouillon het sterkst voorkwam dat voorlopercellen uitgroeiden tot botvretende osteoclasten. Dat is een aanwijzing voor een werkingsmechanisme, maar labresultaten vertalen zich lang niet altijd naar effecten in een levend organisme, laat staan bij mensen.

Er zijn geen klinische studies bij mensen. Wat in ratten met chirurgisch veroorzaakte hormoonuitval werkt, hoeft in een gezond of postmenopauzaal mens niet hetzelfde effect te hebben. Hoeveel hyaluronzuur en chondroïtinesulfaat er in een gewone kop huisgemaakte bouillon zit, en of dat genoeg is om enig effect te hebben, is op basis van deze studies niet te zeggen.

Voor je botgezondheid zijn er wel middelen met een veel stevigere onderbouwing bij mensen, zoals voldoende calcium en vitamine D, beweging en eventueel medicijnen bij osteoporose. Bottenbouillon is niet schadelijk en kan prima onderdeel zijn van een gevarieerd dieet, maar de verwachting dat het je botten versterkt is vooralsnog niet op mensonderzoek gebaseerd.