Helpt melk echt tegen maagzuur?
Melk helpt bij zuurbranden niet aantoonbaar in de praktijk, en kan voor een deel van de mensen juist een trigger zijn. Als je regelmatig last hebt van maagzuur, is melk geen betrouwbaar middel om bij te grijpen.
Koude melk neutraliseert maagzuur in een laboratoriumopstelling even goed als een standaard antacidum. Dat klinkt indrukwekkend, maar dit was een kunstmatige maag zonder echte spijsvertering, hormonen of slokdarmspieren. Wat in een reageerbuisje werkt, werkt in een menselijk lichaam niet automatisch hetzelfde.
Wat er bij mensen wél onderzocht is, levert een ander beeld op. In een gerandomiseerde studie bij 72 volwassenen die twaalf weken lang drie of meer porties zuivel per dag aten, veranderden de zuurbranden- en terugvloedklachten niet meetbaar ten opzichte van mensen die weinig zuivel aten. Meer melk of yoghurt eten hielp dus niet, maar maakte het ook niet slechter.
Dat laatste is niet voor iedereen zo. Een onderzoek onder bijna 400 Chinese maagzuurpatiënten laat zien dat mensen met niet-erosieve reflux (klachten zonder aantoonbare beschadiging van de slokdarm) vaker melden dat zuivel en yoghurt hun klachten uitlokken. Het gaat om zelfgerapporteerde ervaringen, maar het geeft aan dat melk voor een deel van de mensen juist een trigger kan zijn.
Bij zuigelingen met spuugklachten is de situatie anders en belangrijker om te weten. Twee kindergeneeskundige overzichtsartikelen wijzen erop dat refluxklachten bij baby's regelmatig worden verward met een allergie voor koemelkproteïne. Als dat het geval is, veroorzaakt melk de klachten, in plaats van ze te verhelpen. Onnodige maagzuurremmers of onnodige diëten zijn dan het gevolg. Heb je een baby met aanhoudende refluxklachten, bespreek dit dan met je kinderarts om de juiste oorzaak te achterhalen.
Het bekende huismiddel 'een glas melk bij zuurbranden' heeft dus weinig onderbouwing in de praktijk. Op papier en in het laboratorium buffert melk tijdelijk het zuur, maar in het dagelijks leven veranderen klachten van zuurbranden er niet aantoonbaar door. En voor een deel van de mensen kan melk de klachten zelfs uitlokken.
Dit antwoord rust op laboratoriumonderzoek, één gerandomiseerde studie bij 72 volwassenen, een observationeel onderzoek bij bijna 400 patiënten, twee kindergeneeskundige overzichtsartikelen en één overzichtsartikel over calcium in de zwangerschap. De enige studie die oorzaak en gevolg kan aantonen (de gerandomiseerde studie) vond geen effect. De observationele bevinding over triggers is gebaseerd op zelfrapportage en toont geen oorzakelijk verband. Het laboratoriumonderzoek zegt niets over hoe melk werkt in een levend lichaam. Al met al is het bewijs dun en tegenstrijdig.
Is rauwe melk gezonder dan gepasteuriseerde melk?
Rauwe melk biedt geen bewezen gezondheidsvoordelen die opwegen tegen het infectierisico. Twijfel je over vitamine-inname, dan is gepasteuriseerde melk gewoon een veilige keuze.
Hoe gezond is yoghurt en zuivel voor je hart en botten?
Yoghurt en zuivel zijn voor de meeste mensen een prima keuze voor botten, en waarschijnlijk ook neutraal tot licht gunstig voor het hart. Kies bij voorkeur gefermenteerde producten zoals yoghurt, en houd je totale inname van verzadigd vet in de gaten als je een verhoogd hartrisico hebt.
Mag je koffie met melk drinken tijdens het vasten?
Melk in koffie verbreekt het vasten: het stimuleert de insulineafgifte en telt als voedselinname. Wil je de vastenperiode intact houden, drink je koffie dan zwart.
Helpt gember tegen ontsteking en misselijkheid?
Gember helpt waarschijnlijk tegen misselijkheid, vooral bij chemotherapie en mogelijk ook na een operatie of tijdens zwangerschap. Voor ontstekingsziekten zijn de aanwijzingen positief maar nog niet sterk genoeg om er als zelfstandige behandeling op te vertrouwen.
Helpt minder eten je langer te leven?
Bij proefdieren is het effect op levensduur goed aangetoond, maar bij gezonde mensen ontbreekt direct bewijs. Een matig en houdbaar eetpatroon is verstandiger dan extreme restrictie; bespreek grote veranderingen in je eetpatroon met een diëtist of arts.